SOLO TÚ...

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sábado, 25 de febrero de 2012

TARTA DE CHOCOLATE Y BIZCOCHITO

Sólo puedo decir una cosa de esta tarta: aaaaaaaaayyy omá qué ricaaaaaaaaaa!! y es que estaba impresionante de buena, y pensar que tiene tan poquísimas calorías!!

Este es uno de esos postres que la gente no se crea que se puedan comer estando a dieta, y sí, se puede, y tanto que se puede!!! yo siempre me dejo los postres estos para los findes, y voy probando cositas nuevas (entre semana soy buena y me porto súper bien jeje), y la verdad es que esta tarta está inmejorable de sabor, de pinta y de tó!!



INGREDIENTES:

Base Bizcocho:
-3 huevos
-1 cs de edulcorante líquido
-20 gr de maizena
-1cc de levadura química
-aroma de vainilla

Chocolate:
-600 ml de leche desnatada
-6 claras de huevo
-6 hojas de gelatina neutra
-1 cs de edulcorante líquido (ir probando hasta que esté al gusto)
-1 cs de cacao en polvo desgrasado

Para la base, montar las claras a punto de nieve, en otro bol, mezclar las yemas, el edulcorante, el aroma de vainilla, la levadura y la maizena. Unir la mezcla a las claras con cuidado y poner en un molde desmoldable (yo puse papel vegetal en la base para que no se peque). Meter al horno de 10 a 15 min a 180º

Para la capa de chocolate, poner a hidratar la gelatina en un bol con agua fría. En un cazo mezclar la leche con las claras, el edulcorante y el cacao, y poner al fuego removiendo hasta que esté todo homogéneo. Llevar a ebullición sin dejar de remover y retirar del fuego. Agregar la gelatina escurrida del agua, y remover hasta que estén integradas por completo. En el mismo molde donde hemos hecho la base de bizcocho, quitar el papel vegetal, poner el bizcocho y echar la mezcla de chocolate encima. Antes de meter en la nevera, dejar templar. Consumir al día siguiente o que haya reposado mínimo unas 5 o 6 horas, hasta que esté duro el chocolate.

Espero que os guste tanto como a nosotros!!

CREPES RELLENOS DE NOCILLA DUKAN SUPER BRILLANTE JEJE

Una recetita dulce de las buenas, rápidas, fáciles, y que te quitan el deseo de dulce para merendar.

He probado muchas recetas de crepes dulces y esta es la que más me convence, porque puedes prescindir de echar el huevo entero y usar sólo las claras, con lo cual sólo comes la proteína del huevo y controlamos más el consumo de la yema.

En cuanto a la nocilla dukan, os pongo aquí también la receta, hay muchas, muchísimas recetas de nocilla, esta no está mal, aunque para comerla sola no me termina de convencer, pero en los crepes está de vicio!! seguiré investigando en el mundo "nocillil" a ver si doy con la definitiva :) Por cierto, la nocilla la tenéis que tener hecha de antes, si la hacéis el día antes estará mucho mejor.

No me enrollo más y os pongo las fotitos y las recetas.



CREPES:

INGREDIENTES:
-1 huevo o 2 claras
-2 cs de leche desnatada en polvo
-1cs de leche desnatada líquida
-1/2 cc de edulcorante líquido o 1 cs de edulcorante en polvo.

mezclar todos los ingredientes y echar una cucharón en la sartén, calentada a fuego medio y con una gotita de aceite esparcida con una servilleta de papel, dejar hacer a fuego lento y tapar, cuando los bordes se despeguen se le puede dar la vuelta y listo, ahí tenéis vuestro crepe. Con estas cantidades a mí me salieron 2 finitos.

NOCILLA DUKAN

INGREDIENTES:
-80 gr de leche desnatada en polvo
-8cs de leche desnatada líquida
-1 cs de edulcorante en polvo o 1/2 cc de edulcorante líquido (al gusto, yo voy echando poquito a poco hasta que pilla el dulzor que me gusta)
-2 cs de cacao en polvo desgrasado valor.

Mezclar bien todos los ingredientes en un bol, en este mismo orden, y una vez que esté todo bien ligado, poner en un bol y llevar a la nevera, dejar unas cuantas horas para que coja consistencia y usar para rellenos, crepes, etc.

Ea!! a chocolatearse!! :)

PAN PAN PANNNNN Y UN DÍA PA OLVIDAR...

Hoy estoy oficialmente griposa hasta las cejas, dolor muscular, de oídos, de cabeza, mocos para parar un transatlántico, el pecho cogido... vamos, que estoy hecha un cromo, pero bueno, con intentar que Darío no sufra las consecuencias de tener una madre engripada, me conformo...

Ha sido un día muy largo, intentando hacer cositas y jugar con Darío mientras los mareos van y vienen y siento el cuerpo destemplado, pero es lo que tiene ser mami a tiempo completo, que hay que estar al pie del cañón las 24 horas, así llueva, truene, granice, o se te caigan los mocos a chorro vivo...

Hoy le he dado fresas a Darío para merendar, mojadas en un pelín de fructosa, y, madre mía!! me hubiera comido un kilo!! y es que echo muchísimo de menos comer fruta, fíjate que cuando puedes comerla pasas 3 kilos y medio y cuando no, estás loca por entrar en una frutería y "jartarte" allí mismo, ante la mirada atónita del tendero de turno.

Una buena noticia de hoy es que, por fin, los anillos me salen sin ningún tipo de esfuerzo, como antes!!  Y estoy segura de que cuando termine la fase de crucero, y me quede en mi peso justo, tendré que arreglarlos. A mi marido ya se le caen directamente, se los ha tenido que cambiar de dedo, porque claro, él es tan guay, que me lleva 4 kilos de ventaja (vamos, que ha perdido 4 kilos más que yo en el mismo tiempo), y yo, que siempre estoy aguantándome las ganas de comer postres (aunque estén permitidos), trato de caminar todos los días, etc etc, tengo que luchar con uñas y dientes para deshacerme de estas lorzas, mientras que para él es un paseo... oooohhh mundo crueeelll!! porquéeeeeee!!! (al final terminaré mal de la cabeza...)

En fin, a lo que iba, que hoy por fin me ha salido un pan en la panificadora, digno de fotitos... sí, en la dieta dukan te puedes fabricar un pan, que no es pan propiamente dicho, pero que da el pego increíblemente bien, porque está hecho con salvado de avena, salvado de trigo y gluten de trigo, que es la proteína del trigo, así que se puede comer sin problemas, y a nosotros nos sabe a gloria bendita por las mañanas, tostadito con su quesito y su pavo, y un buen cafelito al lao...

Hasta ahora, con la receta que había encontrado en un blog, me ocurría que se me inflaba mucho el pan y luego se me venía abajo, con lo cual cuando lo sacaba todo el centro estaba chuchurrío, y aunque de sabor estaba genial, de aspecto no me gustaba un pelo, y probando probando, y gracias a mi pater, todo sea dicho, he dado con las medidas perfectas para que salga hinchadito, esponjoso y riquísimo!!

A las pruebas me remito:



Aquí tostadito... uuummmm


Os pongo la receta:

INGREDIENTES:
-400 ml de agua
-una cucharadita de sal
-un huevo
-200 gr de salvado de avena
-30 gr de salvado de trigo
-180 gr de gluten de trigo
-semillas de lino y ajonjolí, una cucharadita de cada una (opcional)
-10 gr de levadura seca de panadería

ELABORACIÓN:
Pones los ingredientes en la panificadora en el orden que aparecen en la lista, siempre la levadura al final de todo, poner el programa normal (antes ponía el integral pero salía demasido cocido el pan, y con el normal sale doradito y buenísimo), 750 gr y tostado suave, supongo que en las demás panificadoras será igual, la mía está en alemán (mi padre todo lo compra allí, parece que se lleva comisión chiquilla!! ) y es así.
Importante, nada más que esté hecho el pan, hay que sacarlo de la panificadora, o con el calor residual se vendrá abajo y se pondrá feote.

A disfrutaaaarrrr

jueves, 23 de febrero de 2012

SALSA DE QUESO PARA ENSALADAS SÚPER MEGA LIGHT 0% QUE NO ENGORDA NÁ DE NÁ :)

De esta receta no tengo foto, pero es que es muy pero que muy sencilla, y le da un sabor a las ensaladas bueníiiisimo!! desde que la descubrí, navegando por los "intenneses", todas las ensaladas las aderezo con esto, y me como unos boles que dan susto jajajajaja

INGREDIENTES (por persona):

-2 cs de queso batido 0% (tanto el de mercadona como el de lidl están buenísimos)
-1 cc de salsa de soja (la kikkoman es la más recomendada porque no tiene azúcares ni nada raro, yo la compro en hipercor)
-1 cc de vinagre de jerez, o un pelín menos, dependiendo si os gusta el vinagre
-sal, un poquito menos de la que os echáis normalmente en una ensalada, ya que vamos a echar la salsa de soja que está saladita
-especias al gusto (yo le echo albahaca, cebolla en polvo, orégano y pimienta negra recién molida)
-un pelín de agua

Se pone en un cuenco el queso y se van añadiendo los ingredientes y removiendo, al final os quedará una crema quizá un poco demasiado espesa para la ensalada, así que añadís un pelín de agua, probad con una cc, y si aún está espesa, pues otra, eso ya dependiendo de lo líquida que os guste, y después a la ensalada!! remover y "jamar" :)

PASTEL DE CARNE PAVOPOLLO Y CÓMO ESTAR CONTENTA Y GRIPOSA A LA VEZ

Bueno, pues ya llevo 8,200 kg en mi haber, y estoy la mar de contenta, a pesar de mi hinchazón constante (que yo creo que debo tener más gases que un globo aerostático), y de que estoy empezando con el proceso griposo de todos los años, que aaaaaaaaaaasco más grande de verdad!!! aún así, el peso sigue bajando, y yo sigo encantada de la vida, a pesar de mi voz de manolo y mis pollos pechiles...

He estado haciendo recopilación de fotitos de recetas que ya llevo hechas y las voy a poner aquí para quien quiera hacer menos aburrida esta dieta, o simplemente comer ligerito :)

Hoy hemos comido pastel de carne y ha salido jugosísimo!!! me ha fallado un poco que la carne picada estaba poco movida, y han salido trozos grandes, pero el secreto está en moverla más para que los trocitos sean mucho más pequeñitos.



PASTEL DE CARNE DE PAVO Y POLLO (PP)

INGREDIENTES (2-4 personas, depende de lo tragones que sean jeje):
- 800 gr de carne picada de pavo y pollo (la que venden en mercadona está permitida, sólo tiene un 4% de grasas y un 1% de hidratos, frente a casi un 20% de proteína, así que es perfecta para esta dieta)
-2 paquetes de jamón cocido bajo en grasa (del mercadona también, el que es de casa tarradellas)
-4 cucharadas soperas de queso de untar 0% (el de linessa del lidl es perfecto y para mi gusto mucho más rico que el de san millán)
-6 lonchas de queso light (yo uso las de santé 3% mg)
-1 cebollita pequeña
-sal, pimienta negra molida y nuez moscada

ELABORACIÓN:
Cubrir un molde de cake (yo los compro en el mercadona, de esos de aluminio que vienen 3) con lonchas de jamón superpuestas, de forma que quede todo cubierto y sobresalga parte de las lonchas por los laterales para cubrir luego el pastel.
Poner una gotita de aceite en una sartén antiadherente, esparcir con una servilleta de papel y echar la cebolla muy picadita, poner a fuego medio y dejar que se dore un poquito.
Encender el horno a 200º, calor arriba y abajo y ventilador.
Una vez que empiece a coger color la cebolla, añadir la carne picada, salpimentar a gusto y remover con la cebolla, de forma que nos vayan quedando trocitos muy pequeños de la carne, así que habrá que mover constantemente e ir partiendo con la misma cuchara la carne en la sartén.
Cuando ya esté hecha la carne, añadimos un poquito de nuez moscada (preferiblemente recién picada) y removemos. Agregamos el queso y removemos, veréis que se queda como una salsa espesita al estar la carne menuda y ligarla con el queso.
Ahora vamos montando el pastel. Ponemos una capa de carne con salsa, una de lonchas de jamón cocido y dos lonchas de queso light, otra de carne, otra de jamón y otra de queso, así hasta acabarlo, y finalizar con queso. Cerrar las lonchas de jamón que cubrían el cake y meter al horno, a 180º, unos 15 minutos, o en cuanto el jamóncito de arriba veáis que empieza a tostarse. Tened en cuenta que la carne ya está hecha, así que el horno es sólo para ligar los sabores entre sí y fundir el queso con la carne.

Antes de desmoldarlo para cortarlo es conveniente dejar templar, porque si lo cortáis así, en caliente, se desmoronará en seguida. Yo lo hice ayer para comerlo hoy, lo desmoldé directamente del frigo, y lo corté, y lo calenté al micro 1 minuto y medio cada plato.
He de decir que estaba muy pero que muy bueno!!

lunes, 20 de febrero de 2012

SON TIEMPOS DE REBELDÍA... Y DE POLLO A LA COCACOLA!!

Esta semana el peso me ha decepcionado un montón... 1 Kg más!!! pero bueno!! qué significa esto??? He de decir que no es la primera vez que me pasa, cuando paso por esos períodos hormonales propios de mi género, me hincho como una bola y parezco un pez globo, de hecho esta mañana mientras iba caminando a trompicones (debido a la ansiedad de mi querido perro y su aversión a ir atado), me sentía como si flotara, y no era por estar feliz de la vida, no, sino que me sentía un gas con piernas, así que no es de extrañar ese maldito kilo de más... Tendré que esperar unos días a que remita el temporal, y seguir siendo fiel al señor Dukan...

He estado pensando que voy a poner las recetas de las comidas que voy haciendo y así quien quiera hacer esta dieta, puede guiarse y no caer en la monotonía, porque si no le echas imaginación, termina aburriendo soberanamente...

Hoy, por ejemplo, he hecho pollo a la cocacola... sí, a la cocacola... a lo mejor se os ha quedado la misma cara de póker que a mí cuando vi la receta en uno de los blogs dukanianos que sigo, pero estaba muy bueno!! no sabía a cocacola, pa qué nos vamos a engañar, pero le ha dado un gustito muy sabroso a la carne, y como hoy tocaba proteínas y verduras, le he echado una cebolla gordita y un par de zanahorias, pa darle sustancia a la cosa  :)

Antes de poner la receta del pollo, quería desahogarme un poco con el tema de mi hijo... Darío está insorportable, súper irascible, no hace más que darnos tortazos en la cara o donde pilla, protestar y ponerse como un berraco cuando no tiene lo que quiere, o cuando se le contradice. Yo le regaño e intento que vea que eso no me gusta, me pongo seria y le digo que eso no se hace, pero no funciona, aún se pone más bruto. Si paso del tema y no le doy importancia, sigue haciéndolo también... Ni que decir tiene que me pone de los nervios cuando empieza a dar manotazos a diestro y siniestro, y aunque es muy pequeño (sólo tiene 14 meses), me da miedo que se me vaya de las manos, y cuando sea más mayor sea un pegón profesional que tiene que salirse a toda costa con la suya. Me tiene muy muy preocupada. No paro de darle vueltas al asunto... Cómo afrontarlo??? pues por el momento estoy un poco pez en el asunto, pero me consuela (aunque no sea un consuelo en realidad, porque mal de muchos, consuelo de tontos) que otros bebés de su edad tienen el mismo comportamiento. También me he dado cuenta, tras observar de lejos la situación, que cada uno reacciona de un modo ante sus manotazos, unos se ríen y le quitan importancia, otros protestan y dicen que eso no se hace, otros le regañan directamente... y tengo la sensación de que eso, lo único que está provocando, es que se empeñe en hacer lo que le apetece en cada momento. En fin, que estoy un poco desorientada ahora mismo...

Bueno, pongo la recetita del pollo, que os la recomiendo, aunque yo he variado las cantidades del original porque me ha salido una montón de salsa bestial, y como es muy líquida, o la tiras o te la bebes, y no, no mola...

POLLO A LA COCACOLA DUKAN

INGREDIENTES:
-un pollo troceado
-una cebolla
-2 o 3 zanahorias
-media lata de cola light
-4 cucharadas de ketchup light o de tomate natural triturado (depende si os gusta más dulzón o menos)
-sal y pimienta

Cortar la cebolla y ponerla en la olla exprés a fuego medio, taparla y dejarla hacer removiendo de vez en cuando hasta que esté medio transparente. Añadir la zanahoria y dejar un par de minutos con la cebolla.
Añadir el pollo sin piel y salpimentado previamente, dejar dorar un poco para que selle, a fuego un poquito más fuerte.
Añadir la media lata de cola y el ketchup. Tapar la olla y contar unos 12-15 min desde que coja presión.
Destapar y servir, si no os gusta la verdura entera la podéis pasar con la batidora en plan salsa más espesita.

No tengo fotos porque se me ha ido la olla!! pa variar... Pero doy fe de que está muy rico :)

Besitos y a cuidar esos cuerpos serranoooos :D

martes, 14 de febrero de 2012

Resultados, resultados!!!

Un mes y 5 días después de empezar la dieta, los resultados están ahí: 7,5 kg menos, 9,5 cm menos de cintura, 8 cm de cadera y 5 de pecho...

Os cuento que no me está costando ningún esfuerzo hacer esta dieta, si acaso lo único que me agota es tener que ir a caminar todos los días con el frío polar que está haciendo. El otro día iba con Yacko por la "ruta del colesterol" que la llaman (muy agudos a los que se le ocurrió el nombrecito), y sentía cómo hasta mis pobres mocos lloraban, las pestañas me latían joder!!!! y Yacko me miraba con cara de: eres una desgraciada malnacida de mierda... el pobre, que con la alergia tiene alguna que otra calvita por el lomo, supongo que estaría deseando dar un salto mortal y arrancarme la yugular por hacerle salir con semejante ola de frío siberiano (aunque no creo que el cuerpo le diera la suficiente energía para asesinarme, debido al frío calando en sus pequeños huesos). Vamos, que últimamente es poco menos que un suicidio salir por las mañanas a pasear por la "ruta del los gases lacrimógenos" (sí, la he rebautizado así por la cantidad de coches que pasan por ahí, que tienes que ir tragándote la mierda de los humos esos, qué aaaaaaaasco!!)

Estoy haciéndome un recetario de comidas Dukan, y cuando tenga lo suficiente las imprimiré y me haré un librito, o esa es mi intención inicial. También voy inventándome alguna comida, o rectificando a mi gusto recetas de otras blogueras dukanianas que iluminan mi camino desde hace mes y pico. Quien me iba a decir a mí, que estando a dieta, iba a poder comerme un flan de chocolate, o una tarta de queso, o un donut de chocolate relleno de crema de chocolate!!!! (esto es un revenimiento ya vaya... chocolate sobre chocolate, me da yuyu hasta leerme) pues nadie... porque a quien se le diga no se lo cree. Y lo mejor de todo es que sigues perdiendo peso semana tras semana.

Mi costi lo lleva muy bien, sorprendentemente, yo creo que está comiendo ahora verduras que ni se imaginaba que existían, con el ascazo que le dan, pero aaaaaaaaaaamigo!! el hambre es el hambreeeee!! y cuando te ponen delante un plato de estofado de ternera con verduras, no te comes el plato a bocaos porque luego te da fatiguita, si no te lo hincabas también entre pecho y espalda.

El otro día leyendo a las anteriormente citadas blogueras, fui consciente de que, por fin, voy a lograr volver a estar divina, y ya las amarguras de la báscula y el metro se acabarán, por fin, y podré mirarme a un espejo sin tener ganas de escupirme. Podré entrar en mis tiendas de siempre, a comprarme camisetas ceñidas y con escote, y ponerme un short si me apetece, o un vestido cortito, volveré a usar tacones (muy de vez en cuando, tampoco vayamos de falsas ahora, que yo veo un tacón y me da ataque de migraña directamente), y esos pijamas de verano diminutos que solía ponerme, incluso hacer topless en la playaaaaaaaaaaaaaaa!!! ay que lloroooo!! que me emosiono toaaaaaaa!!!

Y es que estoy tan motivada, tan convencida de que esta es la definitiva, tan segura de mí misma... No tengo ganas de pecar, ni de flaquear, ni de rendirme, no veo motivo alguno, ningún día, para decir: va, hoy voy a ser mala... pa qué??? para joder lo que ya llevo conseguido??? como dise la Pepi (chirigota del Selu de este año) th th th th th (negando con el dedo)... ni mihitaaa!!

Hablando de carnavales, estas semanas estamos disfrutando de los de Cádiz, nuestra tierra añorada, conformándonos con verlos en la tele (verás, no hay otra), y es que hay tanta magia en las letras de esas comparsas, esas chirigotas que te arrancan carcajadas, esos cuartetos que son poco menos que representaciones teatrales!! (de los coros no hablo porque me dan mucho corajeeeeeee!!!) son poemas de amor, de lucha, de reivindicación, son historias de locura, historias que hablan de la pasión de un madre por su hijo, del dolor de una familia sin recursos, de la vida de una limpiadora un tanto peculiar que se llama Pepi, o de un embrión en el "chocho" de su madre... son historias con talento, y con dosis más que elevadas de arte al cuadrado. Y cada mes de enero nos ponemos nerviosos sabiendo lo que viene, y vivimos estas semanas con una devoción digna de todos esos que dicen llamarse católicos apostólicos romanos, y que ven en la iglesia todas las respuestas a sus anhelos, miedos e infiernos interiores.

Me despido ya, y os pongo una de esas rayadas mentales mías, dedicadas al ser más precioso que he conocido en toda mi vida.

Por cada mechón de tu pelo se vuelven locos de amor mis ojos.
Por cada linea que cruza el rojo de tus labios, podría robarle el cielo al infierno.
Por una sola de tus sonrisas soy capaz de arrancarle el arcoiris a la primavera.
Por oler tu piel mientras duermo, sería capaz de derribar los muros más altos sólo con estas manos.
Por sentirte a mi verita, cada día, lo doy todo, carne de mi carne, vida creada desde esta vida. Por ti, mi pequeño, no hay miedo que haga temblar mis piernas, ni meta que me parezca lejana. Por ti vivo y muero, por ti respiro, y cada paso que mueve este cuerpo está motivado por el azul de esos luceros.
Todo cobró de pronto sentido cuando te sostuve por primera vez entre mis manos, y aprendí tu carita, y me faltaron horas en el día para explicarme cómo alguien puede generar tanto amor hacia otro ser. Y me expliqué a mí misma el significado de la palabra "madre", y comprendí, por fin, que esto es la felicidad.



Y para mí, esta es la belleza en estado puro... DARÍO

TE AMO, Y NO SÓLO POR SAN VALENTÍN...


SÍ, AUNQUE NO CREAMOS EN ESTE DÍA, PORQUÉ NO DECÍRTELO HOY TAMBIÉN???

Creo que no hace falta que te escriba versos de amor para endulzar tus oídos,
con mirarte a los ojos es suficiente para transmitirte este torrente de sentimientos,
creo que no hace falta que te dedique canciones,
para que sepas cómo suena la banda sonora de mi vida...

Eres la magia de estar viva...

TE AMO